由于真空干燥机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分，因此适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。在实际干燥前，可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入。

   真空干燥机属于静态真空干燥器，所以不会对干燥物料的形体造成损坏；而且干燥过程中物料的储存、加热、试验和干燥都是在没有氧气或者充满惰性气体环境里进行，所以不会氧化。

    正是因为如此，真空干燥机广泛用于医药、食品、轻工、化工等行业作低温干燥之用，并且表现出干燥物品速度快、污染小、不对被干燥物品的内在质量造成破坏的优点。

    而闪蒸干燥机在微负压下操作的一种干燥设备，它的产品不需粉碎，这样就消除了环境污染。由于物料受到离心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化，呈高度分散状态及气-固间的相对速度较大，强化了传质、传热，因此使其蒸发强度高，生产能力大。

   在闪蒸干燥机底部高温区，热敏性物料不与热表面直接接触，解决了热敏性物料的焦化变色问题。通过闪蒸干燥机干燥室上部的分散器可以控制出口物料的粘度及湿度，了产品的质量。物料在闪蒸干燥机内可同时完成破碎、分散、干燥、分级等处理过程，达到一机多用，适用范围广。